Harriet M. Olsen (35) er fagutdannet fotograf med 14 års erfaring i fotografbransjen. I 2011 startet hun Kvitebjørn Foto sammen med samboer og fotograf Tommy Simonsen. I dag er hun daglig leder for firmaet som har studio i Harstad. I tillegg jobber Harriet som fotograf ved Sør-Troms Museum. Harriet er glad i å fotografere folk, men har gjennom det siste året funnet stor glede i å fotografere mat. Dette er noe hun gjerne gjør mer av, en arbeidsoppgave som triggerhennes sans for lys og komposisjon. Harriet er også veldig glad i fisk og havet, og i å være på havet og å fiske. I hennes oppvekst var det alltid nærhet til havet, og familen fisket mye. Dette er verdier som hun ønsker at hennes barn også få ta del i.
Harriet Olsen har tatt alle matbildene i Havet. Mat, makt og meninger (juni, 2015) og matbilder i Djævelsk godt (oktober, 2015).